Đậu xanh là loại thực phẩm có chứa thành phần dinh dưỡng rất cao. Ngoài thành phần chính là chất béo, chất xơ, tinh bột và protid, đậu xanh còn chứa nhiều vitamin E, C, B1, B2, B3, B6, tiền vit-K, acid folic và các nguyên tố khoáng gồm Sắt, CA, Zn, Na, K, Mga… Theo Đông y, đậu xanh mang vị ngọt, tính hàn, không độc, hơi tanh, thanh nhiệt, bổ nguyên khí, giải độc, mát gan, chữa lở loét, nhuận họng, hạ huyết áp, làm sáng mắt, thích hợp với các bệnh nhân ung nhọt, say nắng… Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa với Lamsao các bạn nhé!

Chúng ta cùng học cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bạn nên chọn đậu xanh đã xát vỏ thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn

• 1

  rửa thật sạch đậu xanh rồi ngâm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó dùng một chiếc nồi sạch cho đậu xanh vào, cho nước đun sôi rồi vặn bếp ở mức lửa nhỏ. Đun khoảng 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều để dưới đáy nồi không bị cháy nhé, sau đó thêm ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa vào.

  

  Đầu tiên bạn ngâm đỗ xanh

• 2

  Nếu thấy chè hơi đặc thì bạn có thể cho thêm nước, còn nếu bị loãng quá thì bạn pha ít bột sắn hoặc bột năng cho vào thì chè sẽ sánh hơn. Khi đậu xanh chín mềm thì bạn cho đường vào nhé.

  

  Nếu cho bột năng hoặc bột sắn thì bạn nên hòa tan với nước nguội rồi mới rót từ từ vào nồi chè

• 3

  Trong lúc đợi chè đậu xanh chín thì bạn ngâm trân châu trong nước đến khi trân châu nở thì vớt ra để ráo. Thấy chè sôi trở lại sau khi cho đường thì bạn bỏ trân châu vào và khuấy đều tay. Tới khi chè sôi thêm lần nữa thì bạn tắt lửa, trân châu sẽ không bị nát quá mà vẫn giữ được độ dai giòn.

  

  Sau đó bạn làm trân châu để thả vào nồi chè cho chín

• 4

  Dùng một chiếc bát sạch, bạn cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào, thêm một chút muối rồi cho bát cốt dừa vào quay trong lò vi sóng. (Nếu không có lò vi sóng thì bạn cho lên bếp đun ấm thôi nhé) Bạn chỉ để khoảng 30 giây thôi, đủ để làm nóng mà không khiến nước cốt dừa bị sôi. Vậy là đã xong tất cả các bước làm chè đậu xanh cốt dừa rồi, giờ chúng ta chỉ cần múc ra và thưởng thức thôi.

  

  Sau đó cho phần cốt dừa còn lại vào nhé!

• 5

  Bạn múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức khi nóng hoặc cho ít đá vào đều ngon. Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa khá giản đơn đúng không các bạn.

   

  Trông thật ngon mắt phải không nào

Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa!